※今回は夕食編です
夕食の開始時間は18:00 / 18:30 / 19:30から選択できました
すまりんたちは18:00スタートです
「Mt.Resort 雲仙九州ホテル①」からの続きです
宿泊棟にあるプライベートダイニング grillé（グリエ）にて
時間になると中庭でスタッフさんが待っておられ迎えて下さいました
※宿泊棟に泊まると食事はレストラン棟のダイニングルームにて提供されます
こちらがダイニングルームの入り口⤵
個室ではありませんが地獄谷ビューの素敵な会場だそうです
ドリンクメニュー（一部）
このほか ボトルワインの銘柄が記載されたページがありました
すまきは 3グラスワインセットを注文
ワイン3杯以上は1杯650円！すごく安くてびっくりです！
1杯目の スパークリングワイン
すまりんは烏龍茶を…
大きなグラスにたっぷり入っていました(*^^*)
今宵のメニュー
※離れの夕食は 食材が少しグレードアップされるそうです
秋ごぼうのスープ
蓋を外すとモクモクと燻製の煙が…
ごぼうづくしのスープでイヌリンたっぷり✨
血糖値の上昇を抑えてくれそうで コースの最初の一皿としては嬉しいです！
旬の野菜と葉物野菜の前菜 （イメージ 笑）
手前左から…(笑)
かぼちゃのピューレ・里芋ブイヨン ハニーマスタードソース・栗（塩ゆで後バターでコーティングしたもの）・トマトのマリネ
奥の左から…
ナスのブイヨン・鳥の燻製 チーズのせ・ネギとニンジンのロースト
サラダはルッコラ・ケール・トレビスなどの緑野菜にシェリービネガーソースが掛けられています
メニューにはそれぞれについての説明がありません
担当のスタッフさんが一気に説明されたので 一言も逃すまいと必死でした^^;
でも 頭に入れたはずの記憶は新しいことを言われるたびどんどん消えさり（笑）
スタッフさんが退出されると同時に
「これ何だっけ？ 食べたらわかるかな」って…
気がついた時には 全部食べたあとでした(-_-;)
きれいなお料理をお見せできないのが非常に残念です
夜…
忘れないうちに すまきがラウンジにあった色鉛筆で描いてくれました
色が少ない上 老眼で暗くて手元がよく見えなかったので…
不本意のようです^^;
長崎近海でとれた本日のお刺身
特製ポン酢 と醤油でいただきます
クエ
ポン酢と相性がいいそうです
水イカ
煎り酒で和えられていて 梅風味でした
シマアジ
身がしまっていて新鮮そのものでした✨
イチジクとブルーチーズのオーブン焼
イチジクがメインのお料理は珍しいですね✨
くり抜いたイチジクの中に長崎牛のミンチとブルーチーズが詰め込まれています
ソースはフォンドボーに木苺を加えたものだそうです
すまきの2杯目 白ワイン
お水も添えて下さっています
雲仙キノコとポルチーニ茸のクリームパスタ
ペコリーノチーズ・白ワイン・生クリームで仕上げたクリームパスタ
※ペコリーノチーズは 羊のミルクから作られるチーズです
生パスタはさすがにもちもちでコシがあってすごく美味しかったです♡
キノコのうま味と ボルチーニの香りが素晴らしく ペコリーノのコクが絶妙でした✨
すまきの3杯目 赤ワイン
長崎産 カナトフグのポシェ（蒸し煮） 白身魚の出汁とハーブのソース
カナトフグを蒸し煮にして表面を炙ったものだそうです
アラからとった出汁にトマトとハーブ（タイム&ローズマリー）で風味付けされたソースが添えられています
カナトフグは九州ではメジャーな魚のようですが 知りませんでした
2020年& 2021年 長崎和牛グランドチャンピオン受賞！
長崎和牛特選 希少「平野牛」サーロインの炭火焼き 赤ワインソース
A5ランクの中でも10等級以上のおいしい霜降りのお肉✨
焼き加減は予め希望を聞いて下さいました
すまきはミディアム ⤵
すまりんはウェルダン⤵
マッシュポテトのソースには黒にんにくの燻製が添えてあります
手前のは 赤ワインソースです
たっぷり霜降りのお肉（高級肉✨）は すまりんたち 苦手で^^;
すまりんは残念ながら一口しか食べれませんでした
今回のコースのメインなのに^^;
野菜雑炊 茶碗蒸し仕立て
雑炊と茶碗蒸しが合体したお料理✨
あっさり美味しい締めでした(*^^*)
ここで 一瞬 お部屋の電気が消えて びっくり！
数秒後…
お部屋のドアが開いて
デザートプレートが運ばれてきました
デザート 自家製ぶどうシャーベット
お宿からのサプライズ✨
花火付きのバースデープレートです！
おどろくすまりん…（誕生日まだだし 笑）
宿泊予約サイトと公式ホームページに共通で こんなメッセージが添えられていました
大切な友人を招く時に、あれやこれやと思いを馳せて準備する。そんな気持ちでお迎えしたいと思います。ご要望や旅のきっかけなど、よろしければ遠慮なくお伝え下さい。都会の洗練より地方の親しみに重きを置いて、お客様の笑顔と会話が自然に生まれる。そんなさりげない気配りが信条です。
お客様には山あいの知人の別荘を訪れる感覚になっていただければ幸いです。
実は…
予約を取ってくれたすまきが せっかくだからとフライングして 通信欄に "誕生日の旨"を記載してくれていたのです
※誕生日当日も 別のお宿でお祝いすることになります^^;
でも "通常プラン"で気兼ねなく記念日を伝えることができるのは ありがたいですね(*^^*)
すまきのは 普通でした(^_-)-☆
自家製ぶどうシャーベットには ぶどうのジュレや果肉も合わせられ 小さなパフェみたいでとっても美味しかったです♡
食後の飲み物はコーヒーまたは紅茶が選べます
二人とも紅茶にしました
お肉が食べ切れなくてちょっと残念でしたが 総じてとっても素敵で美味しい夕食でした！サプライズのデザートプレートも心に残りました✨
ごちそうさまでした(*^^*)
20時以降はふたたび二階と屋上のラウンジの利用ができるため 出かけてきました
まずは屋上のセルフラウンジから…
（昼間のカフェタイムについては前回の記事をご覧ください）
バータイムは20:00～23:00です
洋酒や焼酎…
赤ワイン・白ワイン
アップルジュース・オレンジジュース
おつまみ
屋外テラスでジュースを飲みました
すまきも 夕食にお酒を飲み過ぎたので ジュースしか飲みませんでした
地獄谷公園は真っ暗でしたが
玄関側（清七地獄）はライトアップされていて幻想的な風景を見ることができました
塗り絵コーナー
すまきのお絵描きに使わせていただきました^^;
続いて二階のラウンジ（←外来利用も可）に行きました
こちらのバータイムは20:00～22:30で 屋上ラウンジより30分早く閉まります
ドリンクメニュー（宿泊者は無料です）
すまきはカシスオレンジ を注文！
そんなに飲んで大丈夫なんでしょうか^^;
おつまみは屋上ラウンジと同じ物でした
カシスオレンジは アルコールが薄くて何倍でも飲めそうだと すまきが言っていました
でも 好きな飲み物を何倍でもお代わりできるなんて…
すごく嬉しいサービスですよね(^_-)-☆
スタッフさんもすごく感じが良くて親切なかたで ゆったりした気分で過ごせました
次回は 朝食メニューと…
猫に癒される雲仙地獄のお話です(^_-)-☆
．．．続
