露天風呂付き客室のある温泉宿に泊まる旅

すまりんが夫のすまきと"癒しと美食“を求め全国飛び回る

対馬ちょこっとグルメ(あなご&対州そば)

今回は すまりんの "おすすめのお店" をご紹介します(^_-)-☆

1泊2日の旅でしたので 到着日のお昼と 翌日に行ったお店 2件 のみです

 ①あなご亭

 ②そば道場美津島店

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あなご亭  (長崎県対馬市豊玉町)

 

あなごといえば 瀬戸内海や江戸前として扱われる東京湾が有名ですが...

実は 対馬のあなごの漁獲量はとっても多く 長崎県全体での水揚げ量は日本でもトップレベルです✨

対馬の西沖... 国境付近の水深200m付近で育つあなごはイカ・エビ・ 深海に住むイワシなどを食べて育つことから 普通のあなごよりも大きく 身が柔らかくてジューシーなのだそうです!

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対馬市西沖の海で育った 骨が柔らかく脂がのったあなごには『黄金(こがね)あなご』のブランド名がついています✨

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こちらは対馬あなごを市場に届ける水産会社で 水揚げされたあなごの選別や加工を行う工場ですが レストランが併設されています
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営業時間:毎週 金・土・日のみ
  ランチ:11:30 ~ 14:00 (先着80名)
  ディナータイムは現在 営業されていません

※「ミシュランガイド福岡・佐賀・⻑崎2019 特別版」に掲載されたお店で予約なしにはなかなか食べられないそうです

また予約の時刻は11:30のみ可能です

 

...ということで すまりんたちは3週間前に予約の電話を入れました

もちろん11:30の予約です

 

10分ほど遅れての到着^^;

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すまりんたちはいちばん奥の落ち着いた席に案内されました

ついたてがあるので周囲も気になりません(^_-)-☆
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詳しいメニューはホームページをご覧ください

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せっかくなので二人別々のメニューを予約していました

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すまきは せいろ蒸しコース(税込3300円)

すまりんは握り寿司コース(税込3300円)

 ※共に事前の予約が必要なメニューです

 

小鉢・あなごのカルパッチョ・あなごカツ/海老フライ・お吸物・デザート・コーヒーは共通です

せいろ蒸しコースには 「せいろ蒸し」 「お刺身」 が...

握り寿司コースには 「握り寿司」「白焼き」 が付いています

 

【小鉢】

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【あなごのカルパッチョ

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【あなごの刺身】せいろ蒸しコースのみ

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 せっかくなので すまりんも一切れだけいただきます...

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あなごの刺身! 初めていただきました

くせもなく とても脂がのって美味しかったです

 

【あなごの白焼き】握り寿司コースのみ

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 あつあつジューシー(*'▽')♡

 

【あなごカツ/海老フライ】
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お店の一押しの品だそうです✨

美味しそうな映像をご覧ください⤵


www.youtube.com

 

【せいろ蒸し】

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ふっくらして 美味しそうです!

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すまきのを ちょっと味見させてもらいました(≧▽≦)💛

 

【握り寿司】

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握り寿司コースにはお刺身は付いていませんが生のあなご握りが2貫付いています!

握り寿司も絶品です✨

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おなかに余裕のあるすまきが少し食べてくれました(^_-)-☆

 

 

【デザート】

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 ソフトクリームにブルーベリーソースが掛かっています♥

 

すべて美味しかったんですけど 先に白焼きやフライを食べたので すまりんは メインが出てくる前にかなり満腹になりました(笑)

もっと軽くすませたい場合は予約の要らない定食や単品もあります

『あなご亭』ぜひおすすめです(^_-)-☆

 

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そばは 縄文から弥生時代にかけて日本に伝来してきたようです...

その後 本土では 収量が多く育てやすいものへと品種改良されてきましたが 孤島である対馬では原種に近い品種「対州そば(たいしゅうそば)」がそのまま残りました

他種との交雑を免れて伝来当時の姿を残す対州そばは 小粒で収量は多くありませんが 濃厚な味と香りが特徴です

 

②そば道場 美津島長崎県対馬市美津島町

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このお店で打たれる蕎麦は「手打ち」で「蕎麦粉100%」! 

生産量が限られるため 島外にはほとんど出荷されない対州そばを食べることができます♡(*^^*)♡

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営業時間:11:00~15:00  

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対馬名物「対州そば」は対馬に来たらぜひ一度は食べてみたいと思っていました

 

テーブル席とお座敷があり お水・お茶はセルフサービスです 

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山がちで平地の少ない対馬では 痩せた土地でも育つ「蕎麦」が 貴重な食料源として重用されてきました...

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いりやきそば 対馬ならではのそばの食べ方 ということで これを注文しました

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「いりやき」とは地鶏や魚と たっぷりの野菜を入れた鍋で 人が集まるときに振る舞われる対馬の郷土料理です

この「いりやき」の最後のシメに 地元では蕎麦を入れて食べるのだそうです!

 

いりやきそば 700円(税込)

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鶏のスープに 対馬のもうひとつの名産シイタケの出汁も効いてとても良いお味です
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ナッツのような強い香りが「対州そば」の特徴だそうですが そばよりも 出汁がおいしすぎて。。。

よくわかりませんでした(笑)

 

今度は「対州そば」をしっかり味わうためにもりそばでチャレンジしてみたいです

 

空港の近くなので 飛行機利用の人は最後の腹ごしらえに便利!

 

次回は対馬で唯一「温泉のあるホテル」

 対馬グランドホテル のご紹介です(^_-)-☆

  ※温泉は大浴場のみです

        

        ...続

 

www.aranciarossa.work