夕食の時間になりました
「sankara hotel＆spa 屋久島 ①」からの続きです
夕食は17:30から多分21時ごろまで30分刻みで選べます…
サンカラにレストランは二つあります
カジュアルに利用できる「ayana（アヤナ）」と 本格的なフレンチフルコースがいただける「okas（オーカス）」です
前回の記事にも書きましたが スイートルーム宿泊の特典✨として
・ウェルカムシャンパン＆フルーツ
・夕食を「okas」でのフレンチフルコースにアップグレード
・一人1泊につき60分のスパトリートメント
がありまして...
夕食は「okas」にて いただきました
すまりんたちは特典のスパトリートメントを21時に予約していたので18:30までに夕食スタートした方がよいと言われました
なので いちばん早い17:30スタートにしました
オープンキッチンのダイニングです
一日目はプールサイド側のボックス席に案内されました（※連泊です）
海ビューです
トレーの上のはマスク入れです
メニュー
事前にメールにてアレルギーの有無や苦手な食材の質問がありましたが メニューを見てからでも変更可能ということでした！
ドリンクメニュー（縦長なので2枚に分けました）
ノンアルコールメニュー
すまきは生ビール（アサヒ 熟成 樽生）
すまりんは自家製ジンジャエール
レモン輪切りが入っていて あと味もさわやかでした
屋久島の水はサービスです
超軟水だそうです
美味しかったですがすまりんにはあまり差が分かりませんでした^^;
いきなり可愛いお料理の登場です(*^^*)
高海老チップス
高海老は 別名薩摩甘エビといって 甘みと旨みが強くて高級品だそうです
バジルを挟んで揚げたじゃがいもチップの上に高海老を乗せ 赤ワインビネガー泡立てたものをトッピングしてあります
ミズイカ 茄子 ライム
それを昆布締めし 茄子を叩いてペースト状にしたものと合わせて にぎり寿司仕立てにしてあります
トッピングは塩・からすみ・ライムの皮と果汁
イカの甘みが際立っていました！
自家製リュスティック（オリーブオイル+サワークリーム・屋久島の塩とともに）
リュスティックはフランスパンの一種です
こねあげた生地が柔らかくて成形が難しいのだそうです
布でくるまれていましたが湯気が立っていました！
パンはシェアします
外はカリカリ 中はもちもちで とっても美味しかったです
お代わりできます(^_-)-☆
戻り鰹 ハンダマ アゴ出汁
脂の乗った戻りガツオです
下に敷いてあるキュウリとアボカドのソースと屋久島名産アゴ出汁のソースでいただきます
紫は葛の花で 濃い色の葉はハンダマ （別名金時草）という沖縄の薬草です
屋久貝とも呼ばれ 古くからこの地方の特産品で 巻貝の中では最大級の大きさになるそうです👀
※夜光貝は螺鈿の材料として 奈良の正倉院にも収められています
硬い身をやわらか煮にして 煮汁を泡立ててリゾットに仕立ててあります
長命草・サフラン・ 鹿児島のウニがトッピングされ 磯の香りが漂う逸品です✨
"あわあわ”のお料理が多い目ですね(*^^*)♡
キビナゴスープ
焼いたキビナゴと香味野菜のコンソメ
複雑な奥の深い味でした(*^^*)
すまきは 三岳酒造の屋久島焼酎「愛子」を注文
屋久島にある愛子岳は標高1235ｍで ピラミッド型の秀麗な山です
芋焼酎だけどクセがなくスッキリした味わい... byすまき
すまりんは九州産シロップ各種でつくるノンアルコールカクテル
ソーダ割りで 3種類ありました
・桜島の みかん
・熊本の かぼす
・博多の あまおう
ここがすまりんの故郷の愛媛県なら 迷わず『みかん』にするところですが...
博多の『あまおう』にしました！ カボスも美味しそうだったけど...
いちごの良い香りがして 美味しかったです(*^^*)♥
リュスティックをおかわりしました
もちろん あつあつで持ってきて下さいました
タカバ 地豆 ネギ 浅利
九州ではタカバと呼ばれるハタ科の高級魚をローストしたもの！
ブラウンはネギと田舎味噌を合わせたソースで 緑はネギの青い部分のソースです！
アサリと落花生のエスプーマ（泡）がトッピングしてあります
香ばしくてネギの風味に合っていました♡
なかやま黒牛 蓮根 梨 柚子胡椒
数々の賞を受賞されているこだわりの畜産家 鹿児島 中山牧場の薩摩黒牛です
ゆずと黒にんにくのソースでいただきました
付け合わせは梨のペーストと 蓮根の酢漬けとフリットです
すまりんは赤いお肉が苦手なので 事前にウェルダンでお願いしていました↓
ウェルダンでもふんわりしていてジューシーでした✨
ここで 〆の別メニューがありました
キャビアご飯
非加熱のキャビアだそうです
鹿児島の甘い醤油で漬けた大葉と胡麻が添えられていました
すまりんはおなかに余裕がないので すまきだけ いただきました
ちょっと塩味が効いて ものすごく濃厚になった「いくら丼」みたい... byすまき
「コース外ですが ...」ということで その時は質問しませんでしたが たしか2000円位したのではと思います
※チェックアウトの時にいただいた明細の紙をすでに処分してしまったのですが クレジットカード利用の記録から逆算してみました
グァバ バナナ ミント
島バナナのアイスに ストロベリーグァバのソースが掛けられています
ストロベリーグァバは初めて聞きましたが ミニトマトのような小さな実だそうです
ソースの中にあるのはミントのわらび餅✨
トロピカルな味でとっても美味しかったです(*^^*)
焼きミカン 紅フウキ ホワイトチョコレート
焼きみかんのゼリーの上に 紅ふうき& 屋久島紅茶のブリュレ...
ホワイトチョコのアイスの上には かわいい妖精♡
色んな食感と味（甘い・酸っぱい・ほろ苦い）が楽しめました
コーヒーと小菓子
飲み物は コーヒー・紅茶・ハーブティーから選べました
ハーブティーはミント・カモミール・レモングラス・レモンバーベナ・ルイボスティーといろいろです
すまきはコーヒー すまりんはレモンバーベナにしました
小菓子にしては ジャンボな かるかん饅頭（笑）
皮は屋久島のほうじ茶と山芋が練り込まれていて 中にはあんこと黄栗の甘露煮が入っていました
とってもお洒落で美味しい夕食 ... ごちそうさまでした
大満足でした(*^^*)💛
お部屋に戻るとターンダウンされていました
すまりんたちは"don't disturbの亀"を外に置いていませんでしたので...
明かりが灯って いい雰囲気です✨
鳥かごの鳥もライトがついています✨
おしゃれですね♡
ベッドの両サイドにはミネラルウォーターとプチチョコレートが置かれていました
奥のソファーのテーブルの上にはアロマオイルのセット
昼間はキャンドルがなかったので 何のためのお皿だろうと思っていたのですが...
こういうことだったのですね！
21:00から スイートルームの特典✨のエステに行ってきました
スイートルームには客室内にインスパルームがあるようですが すまりんたちのお部屋はジュニアスイートなので すまきとともに エステルームに移動します...（同じ時間で予約していました）
夕食をいただいた「okas」の向かいにあるスパ
よい香りのおしぼり✨
おすすめのオイル6種の説明がありました
手前の3つは追加料金は発生しませんが奥のボトルのは追加料金が2000円位したと思います
無料のにしていただきました(笑)
初日はすまきと同じコースを予約していたので同じお部屋でした
エステ初体験のすまきは緊張してお座り中（笑）
まず トレーの上の屋久杉の葉を燃やして瞑想...
初日は二人ともボディセッション60分のコースでした（60分のコースの中から事前に選んだものです）
すまきは途中から爆睡していたようです(笑)
スパの終わりにお茶をいただきました
気持ちよく ぐっすり眠ることができました
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翌朝
朝食は 1階のレストラン「ayana」にていただきました
すまりんたちは窓際の席に案内されました
お目覚めドリンクは タンカンのジュース か グリーンスムージー（ほうれん草・パイナップル・マンゴー入り）を選べます
両方でもOKでしたから 両方いただきました(^_-)-☆
屋久島の水と屋久島育ちの酵母をつかった焼き立てパンはビュッフェです
沢山種類があって 目移りしてしまいます（毎日種類が変わります）
トングを触る前に手袋をつけます
センサー式で 空気が出て 手袋の手首の部分が浮き上がるようになっています
こちらは有料（スパークリングワインとミモザ...ノンアルコールもあります）
これらのパンはすまきと半分こしました
希望すれば温め直してくださいます
ごぼうとマカロニのゴマドレッシング・里芋桜えび餡・ジャーマンポテト・きのこ&チーズのチュイール・トビウオ燻製 ・鶏肉&レンズ豆（雫型の器）
生ハムのサラダ
カボチャのスープ
卵料理は6種類から選べます
すまきは屋久島有精卵目玉焼き
付け合わせは ふくどめ小牧場ソーセージ&温野菜です
すまりんは屋久島有精卵オムレツ（プレーン・チーズ・きのこからチーズを選択）
グリーンスムージーをお代わりしました！
デザートのフルーツ盛り合わせ と ヨーグルト（ポンカンジャム）
食後はコーヒーか紅茶が付いています
すまりんは紅茶をいただきました
朝からボリューム満点の美味しいお料理でした
このあと すまりんたちは屋久島をぐるっと一周 観光に行きました...
スタッフさんが車を玄関まで回して下さるのですが屋久島のお水が2本置かれていました！
後部座席にはバスタオルと傘も用意して下さっていました(*^^*)
スタッフさんに見送られて 行ってきます！
この後の観光の記事はこちら⤵
前日の登山のお話です⤵
今回は こちらのホテルに連泊します(^_-)-☆
. . . 続
