露天風呂付き客室のある温泉宿に泊まる旅

すまりんが夫のすまきと"癒しと美食“を求め全国飛び回る

ふふ奈良(朱雀温泉~奈良県)②

夕食は日本料理「滴翠」にていただきます

開始時間は18:00〜20:30の間で選択可能…

すまりんたちは18:00スタートにしていただきました

 

ふふ奈良 ①からの続きです

www.aranciarossa.work

ランチ・カフェは一般のお客さんにも開放されています

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希望すれば玄関から車でこちらの入り口まで送って下さいます...

 

すまりんたちは宿泊棟から中庭を通って行きました🐾🐾
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風情のある竹林の階段を下っていきます...
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正面に見えているのが「滴翠」
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前回の記事でも触れましたがこちらは瑜伽山(ゆうがやま)園地という奈良公園に所属する庭園で 池にかかる橋も面白いデザインです

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 スタッフの方に案内されて奥へと進んで行きます

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通路の右側にワインセラーがありました
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個室です
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お品書き

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ドリンクメニュー(一部)
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【御座付】甘茶 
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※甘茶 (アマチャ)ヤマアジサイの変種で日本特有の薬草です

口腔清涼剤の原料としても使われていて 抗アレルギー作用・抗菌作用などもあるようです

天然の甘みはありますが おいしいものではなく 体にやさしい飲み物と言えます...

大和当帰(やまととうき)の葉っぱも入っているようです

 

【先付】牛麹煮とカブの和漢仕立て

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黄ニラ・大和ネギ・ゴマ・焼き餅入り

こちらのお料理も 「和漢仕立て」のため薬膳を思わせるお味でした

苦いとか そんなことではないですが 独特な風味です

 

飲み物はアサヒプレミアム生ビール熟撰のハーフ(230ml)を注文しました
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ハーフのお値段は700円

グラス(400ml)だと900円なので損ですけど^^;

他の飲み物もいただきたかったので...

 

【前菜】(2人前)
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こちらのトレイにお皿を取り分けてからいただきます
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ボタンエビの卵黄醤油和え・うるい

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春野菜・あぶりホッキ貝・ウニ ~旨出汁ジュレ掛け

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花ワサビ・子持ちわかめ酒盗クリーム掛け

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合鴨・筍・タラの芽 ~ふきのとう味噌

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サーモン寿司・木の芽

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前菜は上品な味付けでした

 見た目もお味も楽しめました(*^^*)♡

 

【御椀】太ネギ真丈
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地鴨葛打ち ~湯葉仕立て

 うぐいす菜・梅にんじん・木の芽

あつあつで体の芯からあたたまります♡

 

 

【造り】ハタ昆布〆・本マグロ・菜の花・こごみ・薬味

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土佐しょうゆと白ポン酢 でいただきます
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黒いのは「寄せ醤油」で 醤油と海苔からできています

お醬油の代わりとしてお刺身と一緒にいただきます

 

 

すまりんはビールのあとに 奈良県産の素材でアレンジした「ノンアルコール ペアリング」を注文!

3種セットで1800円です

 

まずは大和橘スパークリング✨
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スパークリングウォーターに 美肌効果があるという奈良県産 大和橘の葉を漬け込んだもので 上には大和橘の皮が浮いています

柑橘の香りがふわっと漂いました♡

 
奈良ということで すまきは今西清兵衛酒店の春鹿を注文…

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すまりんは そのことをすっかり忘れていましたが...

4年前 今西酒造の酒蔵にうかがって利き酒をさせてもらったことがあるのです(すまりんはほとんど飲めないけどお付き合いで行きました...)

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今回 残念ながら 春鹿 冬季限定「しぼりばな」も数量限定の「超辛口しぼりたて生原酒」も品切れということでした

「極味にしますか? 普通のにしますか?」と聞かれたので「普通の春鹿」を注文...

 

のど越しさっぱりで飲みやすかったようです(^_-)-☆

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お水も出して下さいました

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すまりんの2つ目はシャルドネ スプリッツァー
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白ぶどうジュースに奈良吉野産のじゃばら(柑橘)を加えた微発泡のスプリッツァー

じゃばらジュースはお部屋の冷蔵庫にも缶入りのが入っていました

花粉症にもよいと聞いたことがあります

とても美味しかったです(*^^*)♡

 

【鍋】 和漢奈良味噌小鍋仕立て
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あんこう・白菜・椎茸・わけぎ・菊菜・人参・飛鳥の

 ※は古代のチーズ(調べたら「みるく工房飛鳥」で作られているようです)

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和漢からしも添えられていました⤵
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和漢という言葉は入っていますがこちらのお鍋料理は独特な風味はなく しかもアツアツでとても好きな味でした♡

 


すまりんの3つめの飲み物は大和 和紅茶「美ワイン」

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奈良県産大和茶を使った和紅茶にグレナデンで風味をつけたものです

グレナデンはザクロの果汁と砂糖でできた赤いシロップ

女性ホルモンの代用としてよく耳にしますし すまりんは大好きです♡

ところが 今 調べたところ 最近のものはカシスなどの果汁・香料と砂糖によって作られているものも多いらしくザクロシロップが使用されていたかどうかは不明です^^;
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浮かんだシャクヤクの花びらが美しいです♡

生ぬるい温度ででてきましたが美しい色を損なわないためなのかもしれません

 

【焼物】大和牛網焼き

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スタッフの方がお皿に取り分けて下さいました 

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付け合わせは 焼きたけのこ・ハーブサラダ・グリルした金柑

サラダのドレッシングはオリーブオイルと塩です

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塩・わさび・キハダソースでいただきます

※キハダは黄柏(オオバク)のことで漢方薬です 

4つ前の写真で 網焼きの蓋として笹の葉の下に敷かれていた木の皮がキハダです

キハダは 奈良に伝わる陀羅尼助という胃腸薬の材料としても知られています

キハダソースは これに 醤油・生姜・砂糖・すりおろしたみかんの皮をを合わせているそうです



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ほうじ茶が出てきたところで炊き立てご飯も登場です✨ 

【食事】
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 飛鳥産無農薬ひのひかり米釜炊き
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大根ごはんです!


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白魚三つ葉天ぷら と 丼ダレ も登場...

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春の味覚...白魚ですが すまりんは食べることができません💦

小さくて頭がついているものが苦手なのです^^;

例えば白魚・桜えび・ホタルイカ・頭ごと食べるエビや魚の天ぷらなどはお目目が怖くて いつもすまきに食べてもらうか 頭をはずしてもらってます

じゃこなどすごく小さいものは 何とか食べることができます...

ややこしい人ですね💧

 

苦手なものと言えば...

すまりんはレアのお肉も苦手です^^;

 

そして すまきとすまりんは二人とも納豆が苦手!

けれど…

お宿の料理長がおすすめのものを出して下さっているので すまりんたちは基本的には予約時に苦手な食材は記入しません…

すまりんが食べれないものはすまきが食べてくれますし 納豆だって単独ならなんとか頑張って食べます!

 

一度夕食のお造りの下に納豆が敷かれていたことがありました💧(笑)

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納豆といえば...

「ふふ奈良」では朝食時に納豆汁が供されるようです!

すまりんたちは知らなかったのですが宿泊の前にお宿から問い合わせがありました

「納豆が苦手ということを系列の宿から聞いているのですが今回は出しても大丈夫ですか?」という問い合わせです

そういえば以前「ふふ河口湖」に宿泊した際 朝食に納豆グラタンが出ると聞いたので 納豆は苦手である旨を伝えました...

おそらくそこからの情報だと思います

びっくりしました!

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お話が飛んでしまいましたが...

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「白魚の天ぷらをご飯に混ぜ込んでもいいですか?」と聞かれたので すまりんが白魚が苦手なのだということをお伝えしました

 

そしたら天丼風にのっけて食べてもおいしいということで混ぜることはせず すまりんはご飯だけいただきました
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香の物 と赤だし とともに美味しくいただきました♡
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すまきは天丼風⤵

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【水菓子】
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みかんシャーベット・キャラメルムース・古都華🍓

粒あん・そら豆・ミント
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 古都華🍓は奈良県の人気のイチゴでとっても甘かったです

 

薬膳を意識したコース料理で「体にいい」を意識しながらしかも美味しい満足の夕食でした

ごちそうさまでした(*^^*)♡

 


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最初のビールで酔っぱらったすまりんはこの橋がちょっとこわかったです

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翌朝は良いお天気でしたので早起きして隣接する奈良公園(飛火野)に散歩に行きました🐾🐾

 

朝日と鹿さん...

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一生懸命 草を食べています
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※このお話は次回チェックアウト後のお話にまとめさせていただきます

 

散歩から戻ってきました...
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お宿の前に停まっているのは朝食の送迎用の車です
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すまりんたちは浴衣に着替えて夕食時と同様 庭園を歩いていきます...

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 朝はまた雰囲気が違ってよいです...

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建物の前でスタッフのかたが待機しておられました
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 夕食と同じ個室にて...
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お品書き
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いろんな所を触る可能性があるので念のため手指消毒剤は常に持参します(^_-)-☆
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【お付き】生姜入り葛湯(吉野の本葛を使用)
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  すまき⤵

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  すまりん⤵

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左上に魚がありません

夕食時 すまりんは白魚シラウオ)が苦手であることを伝えましたが...

白身魚が苦手と伺いましたので他の魚を焼いております」とのことでした!

気遣いが素晴らしいのですが これはちょっと誤解ですね(笑)

 

すまりん用のお魚は後ほど登場します...

 

【お膳】 
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 長茄子と赤こんにゃくの旨煮

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 和牛時雨煮

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 ほうれん草おひたし

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 小松菜の明太子和え

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 カニクリームコロッケ~トマトソース

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 マグロとわけぎの酢味噌がけ

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 じゃこ山椒煮

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【焼魚】カレイ西京焼き (すまきの...)
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 すまりんには鮭のハラス

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ちなみに 鮭の身は赤いけど 分類上は白身魚なんですけどね...(笑)

ところがハラスはすまきの大好物で 「こっちの方がおいしい」と言って半分ぺろりとたいらげました

お宿のかたの思わぬ勘違いで すまきは2種類の魚にありつけて得をしました✨

たしかに脂がのって美味しかったです✨

 

茶粥
f:id:aranciarossa:20210301083722j:image 茶を用いて作られる粥で「奈良の茶粥」は古くから有名です

 

【食事】ひのひかり米 釜炊きご飯
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大和当帰を揚げたものがふりかけとして添えられていました↑

みかけは「瀬戸風味」っぽいですが さすが生薬…

苦い!

 

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香の物の盛り合わせ とともに...

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【汁物】具だくさん味噌汁(納豆汁の代わりだと思います)

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大根・人参・しいたけ・こんにゃく・里芋・薄揚げ・青ネギが入っていました

   

 【水菓子】杏仁豆腐~オレンジのジュレ掛け
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食後はコーヒーまたは紅茶をいただけます
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 量もほどよく健康的な美味しい朝食でした(*^^*)♡

 

チェックアウトは宿泊予約サイトの会員特典✨でゆったり12時でしたので今回はギリギリまで まったりと過ごしました

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温泉に薬湯(薬草)プラスして香り風呂を楽しみました

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チェックアウト後...

再び奈良公園に行きましたので 次回にお話しします(^_-)-☆

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