露天風呂付き客室のある温泉宿に泊まる旅

すまりんが夫のすまきと"癒しと美食“を求め全国飛び回る

紅葉舘 別庭あざれ(武田尾温泉〜兵庫県)②

夕食は個室お食事処にていただきます

 

 神田川敏郎プロデュース

     神田川道場 茶寮 「心 」shin

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「初冬に山茶花開く頃」

      雪御献立

 

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 座付  雲子玉地蒸し 

    アサツキ・みぞれ餡・ユズ七味

     ※雲子とはタラの白子のこと

    ※玉地蒸しとは具のない茶碗蒸し

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 替り  せこガニリンゴ酢ジュレ

   あられ長芋・あられキュウリ・穂ジソ

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 見た目もあざやか( ^ω^)・・・

あられのように細かく切った長芋とキュウリの食感がシャリシャリしてアクセントになっていました(´▽`*)💛

 さっぱりしてとってもおいしかったです💛

 

 

 

  椀盛  うしお薄くず仕立て
  フグくず揚げ・かぶ・どんこ椎茸・巻き菊菜・針白ネギ・針ゆず

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   上品なお味(*^^*)♡

 

 

 

 造里  本日の鮮魚
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     よこわ・たい⤵ 山芋・花穂
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       アジ⤵ ラディッシュ大根おろし・すだち・醤油ジュレ
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 八寸

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 なまこ白酢掛け・巻き水菜・たら味噌幽庵焼・絹生姜・雪輪れんこん・つばきユリ根・厚焼き玉子・あん肝松葉刺し・えび吉野煮・青味大根唐辛子味噌

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 ※吉野煮とは くずで煮たもの

つばきユリ根(写真左手前)は 和菓子のねりきりみたいですね(*^^*)♡

雪輪れんこん(写真右上方)は雪の結晶みたいで とても可愛いです💗

 

 

 

 合肴  えび芋まんじゅう

  あわび茸・姫ちんげん菜・トリュフ餡・わさび

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 外はさくさく 中はもちもち…(*^^*)♡

 

 

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 強肴  和牛常夜鍋

     ほうれん草・しめじ・針ニンジン・引き上げ湯葉

 ※常夜鍋とは 毎日食べても飽きない美味しい鍋の意味☝
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 まずは野菜を・・
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  お肉はしゃぶしゃぶ用..
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  特製つけ出汁につけていただきます

     好みで柚子コショウを添えて・・(^_-)-☆

  お肉はとっても柔らかくておいしかったです

 

 

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 食事   すずしろご飯 ( 黄色のはからすみです)

 香の物  二種取り合わせ

 留椀  赤味噌

 

 

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 水物

 メロン・オレンジ・レッドベリ・蜂蜜レモンジュレ

 冬至寄せ(カボチャ(なんきん)のプリン)・あずき

  メニューには金箔とありますが乗せ忘れかな…❓

   よぉく見ましたがあずきは真っ黒でした(笑)

 

 

  さすが神田川さんプロデュース!!

  洗練されたお料理の数々・・

  お品書きの漢字が難しかったけど なんとか解読しました(*^^*)

  美味しいだけでなく目でも楽しめる 素晴らしい夕食でした💛

   ひとつだけ…

 今回 "おかわり"や"お夜食"の言葉がけが なかったです…

ボリュームの点から言わせていただくと 若い男子だと ちょっと物足りなかったかも…?

ま…こちらからお願いすれば きっと対応していただけたのでしょうね(^_-)-☆

 

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 翌朝…

   快晴です!

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朝食は 8時から15分刻みで予約できました

夕食と同じ個室で・・・

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ご飯はおひつで登場

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鍋物   鶏つくね・とうみょう・豆腐・白ネギ・にんじん
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野菜サラダ   サラダ菜・玉ねぎ・ミニトマト
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切り干し大根・小松菜のお浸し・ちりめん山椒・イカそうめん
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焼き魚(カレイ)
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だし巻き卵

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  以上 盛りだくさんのおいしい朝食でした(*^^*)♡

 

朝食後 ふたたびフリードリンクコーナーでジュースをいただきました

すまきはマンゴージュース すまりんはグレープフルーツジュース

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 名残惜しいですが早めにチェックアウトして宝塚散策へまいります🐾🐾

...がその前に前回(6年前)に宿泊したお部屋が素敵だったのでご紹介します

        ・・・

 

www.aranciarossa.work

 

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