今回は すまきの一人旅✈
仕事の出張なのですまりんはお留守番…
行く先は長崎県！ いってらっしゃい✋
※ここからは すまきが担当
すまき よろしく(^_-)-☆
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仕事の仲間とともに昼食を食べに行きます
せっかく長崎に来たので 有名な卓袱料理を食べようということになりました
営業時間 （昼の部と夜の部あり）
12:00～15:00（ラストオーダー 14:00）
18:00～22:00（ラストオーダー 20:00）
寛永19年（1642）創業の全国的にも珍しい「史跡料亭」
大広間の床柱には、坂本龍馬がつけたであろうと言われる刀傷も残ります
玄関には邪気を払う鳳凰がぶら下がっていました
急な階段で２階へ
この部屋にシーボルトの奥さんのお滝さんがいたそうです
江戸時代の花月の模型
坂本龍馬がよく来ていたそうです
龍馬の直筆⇩
大広間（竜の間）
龍馬の刀傷⇩
同じく竜の間で昼食をいただきます
庭の眺めが綺麗です
庭木を刈り込んだ鳥居！⇩
卓袱料理（しっぽく）
江戸時代 家庭での食事は箱膳で食べられていましたが、ちゃぶ台の登場で食卓を囲むスタイルとなりました
ちゃぶだいは漢字では卓袱台と書き、卓袱料理のテーブルが語源だそうです
取り皿は２枚で食べるのが正式
写真は5人前
お鰭（おひれ）
元々は 鯛の尾びれを椀に入れることで『鯛一尾を使ってあなたをもてなしています』という意味があったそうです
現在は 鯛切り身の入った吸物です！
長崎では乾杯よりも前にまず このお鰭を頂くのが伝統
僕たちはお昼から仕事があるので乾杯はお茶で・・・(^^)
一人前を取り皿に盛ったところ ⇩
養生蒸し【山芋と菊花】
ハトシ（海老の練り物、うなぎと玉子を食パンで挟み揚げた長崎名物）
人参、里芋、三つ葉の入った二番だしと鶏のスープ
南蛮スープをご飯にかけてお茶漬け風に ⇩
フルーツの下はオレンジのムースでした
最後はお汁粉！
料理はどれも美味しかった！ しかも歴史的偉人の過ごした空間で贅沢な一時を過ごせたことは たいへん良い思い出になりました!(^^)!
bｙ すまき
次回はすまきのお土産『大とろ角煮まんじゅう』のご紹介です(^_-)-☆
